Resep Pesmol Ikan Kembung

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kembung, cuci bersih potong-potong 500 gr
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 2 lembar
Jeruk nipis 1 buah
Tomat, iris 1 buah
Daun bawang, rajang kasar 1 batang
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Cabe rawit utuh Sesuai selera
Bumbu halus :
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 5 siung
Kemiri 5 butir
Jahe 1 ruas
Lengkuas muda 2 ruas
Kunyit 2 ruas
Sereh, bagian putih saja 2 batang

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ikan lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk diamkan di kulkas minimal 30menit, goreng lalu sisihkan.
2 Panaskan minyak sisa menggoreng ikan tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang. Masukkan tomat tumis sampai layu.
3 Tambahkan sedikit air, garam, gula dan kaldu bubuk masak sampai mendidih.
4 Masukkan ikan dan cabe rawit utuh masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa.
5 Teakhir masukkan daun bawang masak sebentar, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Juli 31, 2021
__Kategori
Ikan kembung