Resep Gore-Gore

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging sapi has dalam 500 gr
Air 750 ml
Daun salam 2 lembar
Garam Secukupnya
Kayu manis bubuk 1/4 sdt
Cengkeh 2 buah
Gula merah 15 gr
Asam larutkan dengan 50 ml air hangat 13 gr
Jahe, geprek 3 cm
Bumbu halus :
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 4 siung
Cabe merah keriting 10 buah
Cabe merah besar, buang biji 2 buah
Lengkuas 2 cma
Sereh, bagian putih 1 batang
Bahan lain:
Ubi putih, potong korek api goreng 1/2 buah
Garam Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Rebus daging hingga empuk bersama bumbu rebusan, angkat potong dadu.
2 Panaskan 50 ml minyak goreng, lalu goreng daging sampai berubah warna sebentar saja angkat.
3 Tumis bumbu halus pada bekas menggoreng daging tadi, tumis sampai harum. Masukkan daging, gula dan kaldu jamur aduk rata masak sampai bumbu meresap.
4 Matikan kompor, biarkan dingin. Baru masukkan ubi goreng aduk rata, sajikan.
__Terbit pada
Juli 21, 2021
__Kategori
Sengkel