Oseng Ati Ampela Kentang

Nama BahanTakaran Jumlah
Ati ampela 5 pasang
Kentang uk kecil 3 buah
Tomat, potong dadu 1 buah
Kecap manis 1 sdm
Saus tiram 1 sdm
Minyak goreng Secukupnya
Garam Secukupnya
Gula Secukupnya
Bumbu iris :
Bawang putih 4 siung
Bawang bombay 1/2 buah
Cabe merah keriting 5 buah
Cabe hijau keriting 5 buah
Cabe hijau besar, buang biji 6 buah
Cabe rawit merah biarkan utuh 5 buah

Langkah Memasak

1 Cuci bersihkan ati ampela. Didihkan air lalu rebus ati ampela dengan garam, daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh dan jahe masak sampai matang. Angkat dinginkan, potong sesuai selera, sisihkan.
2 Kupas potong dadu kentang, cuci bersih lalu goreng sampai matang sisihkan.
3 Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan ati ampela. Tambahkan kecap, saus tiram, gula, garam dan sedikit air masak hingga bumbu meresap.
4 Masukkan kentang goreng dan tomat aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Juli 21, 2021
__Kategori
Ati ampela, Kentang