Milkbath Cake/Tres Leches Cakes

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan cake :
Telur, pisahkan putih dan kuningnya 4 butir
Terigu protein sedang 80 gr
Gula halus 80 gr
Vanili bubuk 1/2 sdt
Susu cair 75 ml
Minyak sayur 50 ml
Bahan kuah susu :
Susu evaporasi 200 ml
Susu cair fullcream 200 ml
Skm 150 ml
Topping :
Whipped cream bubuk, mix dengan 300 ml air 150 gr
Keju cheddar 1 blok
Jeruk kalengan 1 kaleng

Langkah Memasak

1 Panaskan oven dengan suhu 160°c.
2 Dalam wadah kuning telur kocok sebentar. Lalu masukkan susu cair, vanila bubuk, minyak sayur dan terigu yang sudah diayak aduk sampai rata dan tidak bergerindil, sisihkan.
3 Dalam wadah lain mixer putih telur sampai berbusa. Masukkan gula halus bertahap mixer lagi sampai soft peak.
4 Ambil 1/3 bagian putih telur lalu aduk perlahan sampai menyatu. Kemudian tuang adonan kuning kedalam adonan putih sambil diaduk dengan spatula sampai rata.
5 Tuang adonan kedalam loyang, cukup setengah tinggi saja. Panggang selama 30-40 menit sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
6 Buat kuah susu dengan mencampur semua bahan sampai rata, simpan dalam kulkas.
7 Tusuk-tusuk cake agar kuah susu lebih mudah menyerap. Siram kuah susu lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit- 1jam.
8 Semprot dengan whippcream dan beri topping keju dan buah-buahan.
__Terbit pada
Juli 12, 2021
__Kategori
Kue / cake