Chocolate Taiwan Castela Cake

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan A :
Minyak 40°c 75 gr
Susu cair 40°c 105 gr
Terigu protein rendah 100 gr
Coklat bubuk, ayak 20 gr
Pasta mocca 1/4 sdt
Kuning telur 6 buah
Bahan B :
Putih telur 6 buah
Gula pasir 130 gr

Langkah Memasak

1 Bahan A : Masukkan minyak dalam terigu yang sudah diayak, masukkan susu cair hangat aduk rata dengan whisk. Kemudian kuning telur, coklat bubuk dan pasta mocca aduk rata.
2 Bahan B : mixer hingga soft peak.
3 Aduk rata bahan A dan B lalu tuang dalam loyang tanpa sambung yang sudah dialasi baking paper dan sampingnya oles dengan margarine tipis dan taburi sedikit terigu.
4 Panggang dengan metode au bain marie dengan suhu relatif rendah hingga matang api atas bawah selama 90 menit suhu 150°c.
__Terbit pada
Juli 3, 2021
__Kategori
Chiffon