Balado Belut Pete

Nama BahanTakaran Jumlah
Belut uk kecil 1 kg
Pete 3 papan
Marinasi belut (haluskan) :
Bawang putih 4 siung
Sereh, bagian putih 1 batang
Ketumbar 1/2 sdm
Daun jeruk 5 lembar
Kunyit 1 cm
Garam Secukupnya
Bumbu balado (ulek kasar) :
Cabe merah kasar 250 gr
Bawang merah 15 siung
Tomat merah uk sedang 3 buah
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Cuci bersih belut, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30menit, bilas berkali-kali sampai bersih dan hilang lendirnya.
2 Lumuri belut dengan bumbu marinasi diamkan dalam kulkas selama 1jam. Lalu goreng belut dalam minyak panas dengan api kecil, sampai garing tapi tidak gosong ya.
3 Tumis bumbu balado sampai harum, setelah hampir matang masukkan pete dan bumbui garam.
4 Simpan belut dalam wadah tertutup campur dengan balado sesaat sebelum dimakan.
__Terbit pada
Juli 2, 2021
__Kategori
Belut