Bika Ambon Mini Ekonomis

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan A :
Santan 350 ml
Daun jeruk, remas-remas 6 lembar
Sereh, geprek
Bubuk kunyit/pewarna makanan kuning 1/2 sdt
Garam Sejumput
Bahan B :
Terigu 70 gr
Tepung tapioka/kanji 150 gr
Fermipan 1 sdt
Bahan C :
Telur, kocok lepas 3 butir
Gula 150 gr
Skm 1 sachet
Bahan D :
Margarine, cairkan 60 gr

Langkah Memasak

1 Campur semua bahan A aduk rata, lalu masak dengan api kecil sampai mendidih aduk terus agar santan tidak pecah.
2 Matikan api biarkan dingin, lalu saring. Takar sampai 350ml, jika kurang 350 ml bisa ditambahkan dengan air matang. Sisihkan.
3 Campur terigu dan tepung tapioka ayak lalu campur fermipan, aduk rata.
4 Campur bahan C aduk dengan whisk sampai gula larut, sisihkan.
5 Campur bahan A yang sudah dingin dengan bahan B, aduk dengan whisk sampai lembut dan tidak bergerindil, diamkan selama 15menit.
6 Masukkan bahan C kedalam adonan aduk rata, masukkan bahan D aduk rata. Diamkan selama 1jam.
7 Oles tipis cetakkan dengan margarine, lalu panaskan dengan api kecil.
8 Tuang adonan kecetakkan 3/4 penuh. Jangan sampai penuh karna adonan akan mengembang.
9 Tunggu sampai berpori, tutup cetakkan. Masak sampai matang, balik masak sebentar saja.
10 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Juni 23, 2021
__Kategori
Bika ambon