Resep Swirl Bread

Nama BahanTakaran Jumlah
Terigu protein tinggi 250 gr
Terigu protein sedang 50 gr
Ragi instan 1 sdt
Kuning telur 2 buah
Gula pasir 30 gr
Susu uht cair 120 gr
Mentega 40 gr
Garam 1/2 sdt
Adonan coklat :
Pasta coklat 1 sdt
Coklat bubuk 1 sdt
Bubuk kopi larutkan dengan 1/2 sdt air 1/4 sdt

Langkah Memasak

1 Campur terigu, ragi instan dan gula pasir lalu masukkan kuning telur aduk rata.
2 Tambahkan susu cair bertahap sambil di uleni sampai setengah kalis. Masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis.
3 Bagi adonan jadi 2 bagian. 1bagian beri adonan coklat uleni sampai rata, 1 bagian biarkan polos.
4 Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, diamkan sampai mengembanh 2x lipat atau selama 60 menit.
5 Ambil kedua adonan masing-masing gilas melebar dengan ketebalan 1/2cm dan untuk panjangnya sesuai ukuran loyang.
6 Letakkan adonan coklat diatas adonan putih dan tekan agar melekat. Lalu potong memanjang tapi jangan sampai putus, bentuk ulir atau swirl tiap potongan kemudian gulung perlahan dari bagian yang tidak terputus. Rapikan dan tata dalam loyang yang sudah dioles mentega.
7 Tutup dengan plastik wrap dan diamkan sampai mengembang selama 40menit.
8 Oven dengan suhu 180°c api atas bawah selama 20-25menit.
9 Keluarkan langsung oles permukaannya dengan mentega. Keluarkan dari loyang dan biarkan suhu ruang.
10 Potong roti dan siap dinikmati.
__Terbit pada
April 16, 2021
__Kategori
Roti tawar