Resep Terong Pedas

Nama BahanTakaran Jumlah
Terong ungu 3 buah
Fibercreme 3 sdm
Air 100 ml
Garam Secukupnya
Gula Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu ulek kasar :
Bawang merah 12 siung
Bawang putih 7 siung
Cabe merah keriting 15 bua
Cabe rawit 10 buah
Terasi 1 sdt
Tomat 1 buah
Kencur 2 cm

Langkah Memasak

1 Cuci bersih terong, belah 2 jangan sampai putus. Rendam air garam sebentar lalu goreng sampai matang, angkat dan sisihkan.
2 Larutkan fibercreme dengan 300ml air.
3 Tumis bahan bumbu ulek sampai layu kecuali kencur. Lalu ulek kasar semua bumbu.
4 Lalu tumis bumbu ulek sampai harum, tuang larutan fibercreme, gula, garam dan garam sampai kuah agak menyusut.
5 Tata terong goreng pada piring saji. Lalu siram dengan kuahnya, siap disajikan.
__Terbit pada
April 15, 2021
__Kategori
Terong