Ayam Kampung Bumbu Rujak

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam kampung uk sedang 1 ekor
Santan kental 400 ml
Air 1 liter
Tomat, iris 1 buah
Cabe rawit utuh Sesuai selera
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 6 lembar
Sereh, geprek 2 batang
Lengkuas, geprek 1 jempol
Garam Secukupnya
Kaldu ayam bubuk Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 8 siung
Cabe merah besar 2 buah
Cabe keriting 2 buah
Cabe rawit kecil Sesuai selera
Kemiri 3 butir
Jahe 1 ruas
Kunyit 2 cm
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2 Masukkan aneka rempah aduk sampai layu. Tambahkan air masak sampai mendidih.
3 Masukkan ayam kampung, irisan tomat, cabe rawit utuh, gula,garam dan kaldu bubuk aduk rata.
4 Masak sampai setengah empuk, tuang santan masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5 Koreksi rasa, angkat jika kuah sudah mengental. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
April 15, 2021
__Kategori
Ayam