Pesmol Ikan Kembung

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kembung, potong-potong 4 ekor
Sereh,geprek 2 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Jeruk nipis 1 buah
Tomat besar, iris 1 buah
Daun bawang, iris kasar 1 batang
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 5 siung
Kemiri 5 butir
Jahe 1 ruas
Lengkuas 1 ruas
Kunyit 2 ruas

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan dalam kulkas selama 30menit. Goreng sampai matang, sisihkan.
2 Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, sereh hingga harum dan matang.
3 Masukkan tomat tumis sampai layu, beri air, garam, gula dan kaldu bubuk masak sampai mendidih.
4 Masukkan ikan masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa.
5 Terakhir masukkan daun bawang masak sebentar, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
April 14, 2021
__Kategori
Ikan kembung