Resep Kolak Campur

Nama BahanTakaran Jumlah
Ubi kuning, potong dadu 1 buah
Ubi orange, potong dadu 1 buah
Pisang kepok, potong-potong 5 buah
Santan sedang 1 liter
Gula pasir 175 gr
Daun pandan 2 lembar
Garam Secukupnya
Vanili bubuk 1/2 sdt
Tepung ketan, larutkan sedikit air 2-3 sdm
Bahan candil :
Tepung ketan 100 gr
Air hangat Secukupnya
Garam 1/4 sdt
Pewarna makanan Sesuai selera

Langkah Memasak

1 Kukus ubi dan pisang sampai matang, angkat dan sisihkan.
2 Buat candil : campur tepung dan garam, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung. Beri pewarna makanan, bentuk bola-bola. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, angkat rendam dalam air dingin.
3 Rebus santan, daun pandan, vanili bubuk, gula dan garam sambil sesekali diaduk. Saat mendidih masukkan ubi, pisang dan candil.
4 Masak sampai mendidih, terakhir tuang larutan tepung ketan aduk sampai mengental.
5 Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
April 13, 2021
__Kategori
Kolak