Mpek-Mpek Lenjer Ayam Udang

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging ayam 200 gr
Udang 300 gr
Garam Secukupnya
Terigu 50 gr
Air 375 ml
Bawang putih, haluskan. 5 siung
Tepung sagu 180 gr
Bahan cuko :
Gula merah, sisir 150 gr
Air 500 ml
Asam jawa 1 sdm
Garam 1/2 sdt
Cuka 2 sdt
Cabe rawit, haluskan Sesuai selera
Bawang putih, haluskan 4 siung

Langkah Memasak

1 Masak air, terigu dan bawang putih halus masak sampai kental seperti bubur.
2 Angkat lalu campur dengan daging ayam giling dan udang giling aduk rata. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
3 Bentuk bulat memanjang 15cm atau sesuai selera. Rebus sampai mpek-mpek mengapung.
4 Buat cuko : campur semua bahan masak sampai matang dan gula larut, saring.
5 Goreng mpek-mpek angkat, potong-potong. Sajikan dengan kuah cuko dan potongan timun.
__Terbit pada
April 13, 2021
__Kategori
Mpek-mpek