Mpek-Mpek Lenggang

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging ikan tenggiri 30 gr
Telur 1 butir
Terigu 35 gr
Tepung sagu 230 gr
Air 175 ml
Bawang putih, haluskan 3 siung
Garam 3/4 sdt
Gula pasir 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Kaldu ayam bubuk 1 sdt
Daun bawang, iris 1 batang
Telur 8 butir
Garam Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Siapkan wadah masukkan bawang putih, garam, gula, lada halus, kaldu bubuk, terigu dan air sampai rata.
2 Masak dengan api kecil sampai kental seperti bubur sumsum tidak perlu sampai mendidih, sisihkan.
3 Campur adonan tersebut ikan giling dan telur aduk rata. Tambahkan sagu sedkit demi sedikit sampai rata, jangan terlalu lama.
4 Bagi adonan jadi 8 bagian. Beri tangan dengan sedikit minyak goreng, bentuk seperti lonjong lakukan sampai adonan habis.
5 Rebus air sampai mendidih, masukkan adonan masak sampai mengapung diamkan selama 5-10menit. Angkat dan tiriskan.
6 Kocok 1 buah telur dengan sejumput garam. Beri sedikit daun bawang, masukkan adonan yang sudah dipotong-potong.
7 Goreng dalam minyak banyak api sedang hingga matang.
8 Sajikan dengan cuko, timun, mie dan ebi sesuai selera.
__Terbit pada
April 12, 2021
__Kategori
Mpek-mpek