Triple Chocolate Pudding Cake

Nama BahanTakaran Jumlah
Cake coklat :
Telur 3 butir
Gula pasir 110 gr
Sp 1/2 sdt
Pasta vanila 1/2 sdt
Terigu protein sedang 60 gr
Coklat bubuk 25 gr
Bp 1/2 sdt
Dcc, cairkan 60 gr
Minyak sayur 90 ml
Puding coklat :
Susu 800 ml
Agar-agar plain 7 gr
Gula pasir 150 gr
Coklat bubuk 25 gr
Dcc 50 gr
Wcc 50 gr
Kuning telur 2 buah
Puding coklat putih :
Susu 800 ml
Agar-agar plain 7 gr
Gula pasir 150 gr
Wcc 100 gr
Kuning telur 2 buah
Bahan vla :
Susu uht 250 ml
Susu bubuk 1 sdm
Maizena 3 sdt
Garam Sejumput
Pasta vanila 1 sdt
Skm 30 gr

Langkah Memasak

1 Buat cake : mixer telur, gula, sp dan vanila pasta sampai kental berjejak.
2 Masukkan terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak aduk balik sampai rata. Masukkan dcc cair, minyak sayur aduk balik dengan spatula
3 Tuang dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Kukus selama 30menit api cenderung kecil. Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih.
4 Keluarkan dari loyang, rapikan lalu letakkan pada loyang yang sudah dibersihkan.
5 Buat puding coklat : campur semua puding coklat aduk rata sampai telur menyatu dengan susu, nyalakan api. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
6 Dinginkan dulu dengan cara diaduk, jika sudah tidak panas tuang diatas lapisan cake.
7 Buat puding coklat putih : campur semua bahan aduk rata, nyalakan api masak sambil diaduk sampai mendidih
8 Tuang diatas lapisan puding coklat yang sudah set tapi jangan terlalu keras agar bisa menempel.
9 Biarkan sampai set lalu simoan dalam kulkas, keluarkan dari loyang potong pinggirannya supaya cantik.
10 Buat vla : masak semua bahan vla sampai mendidih, angkat biarkan dingin.
11 Sajikan puding bersama dengan vla nya.
__Terbit pada
April 10, 2021
__Kategori
Puding