Mocca Cheese Button Cookies

Nama BahanTakaran Jumlah
Cheese cookies :
Butter+margarine 150 gr
Kuning telur 1 buah
Keju edam, parut 80 gr
Terigu protein rendah 210 gr
Maizena 20 gr
Mocca meringue :
Putih telur 75 gr
Gula halus 150 gr
Air lemon 2 sdt
Pasta mocca 2 sdt

Langkah Memasak

1 Buat cookies : mixer margarine asal rata, tambahkan kuning telur aduk rata.
2 Masukkan semua bahan kering aduk rata, cetak dengan ketebalan 0,5 cm potong dengan cookies cutter diameter 2,5cm
3 Tata dalam loyang yang sudah dioles margarine. Oven dengan suhu 140-150°c selama 30menit atau 3/4 matang.
4 Buat meringue : mix dengan kecepatan sedang ke tinggi putih telur dan air lemon. Masukkan gula bertahap mixer sampai kental mengembang.
5 Tambahkan pasta mocca aduk rata,tuang dalam piping bag beri spuit bulat diameter 1cm.
6 Semprotkan adonan meringue diatas cookies, oven dengan suhu 100°c selama 90 menit.
7 Angkat biarkan dingin lalu simpan dalam wadah kedap udara.
__Terbit pada
April 10, 2021
__Kategori
Meringue