Blackberry Cream Cheese Tart

Nama BahanTakaran Jumlah
Tart shell :
Terigu segitiga 140 gr
Gula halus 15 gr
Butter dingin, potong kecil 100 gr
Air lemon 1/2 sdt
Air es 3 sdt
Filling :
Cream cheese suhu ruang 60 gr
Gula kastor 40 gr
Telur 1 butir
Whipping cream 70 ml
Vanila extract 1/2 sdt
Parutan kulit lemon 1 sdt
Buah blackberry segar Secukupnya

Langkah Memasak

1 Buat tart shell : campur terigu, gula bubuk dan butter aduk dengan garpu sampai berbutir.
2 Beri air lemon dan air es aduk rata. Ratakan adonan diloyang pie besar, tusuk-tusuk dasarnya. Bungkus dengan cling wrap dan simpan dalam freezer selama 15menit.
3 Oven dengan suhu 180°c sampai kecoklatan, angkat biarkan dingin.
4 Buat filing : mixer cream cheese hingga lembut, masukkan gula kastor mix lagi sampai lembut.
5 Masukkan telur mixer sampai rata, masukkan whip cream dan vanila extract aduk rata. Terakhir masukkan parutan kulit lemon aduk rata.
6 Tuang adonan filling dalam pie, beri blackberry. Panggang dengan suhu 170°c selama 25-30menit.
__Terbit pada
April 9, 2021
__Kategori
Pie