Sayur Daun Singkong Telur Kuning

Nama BahanTakaran Jumlah
Daun singkong 1 ikat
Telur rebus 4 butir
Santan instan 65 ml
Bumbu halus :
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 2 siung
Kunyit 1 cm
Kemiri 2 butir
Jahe 1 cm
Bahan lain :
Lengkuas, geprek 1 cm
Sereh, geprek 1 batang
Gula 1/2 sdt
Penyedap rasa Secukupnya
Garam 1/2 sdt
Daun salam 2 lembar
Minyak goreng Secukupnya
Air Secukupnya

Langkah Memasak

1 Cuci bersih daun singkong, rebus sampai matang. Angkat cuci bersih lalu potong-potong, sisihkan
2 Rebus telur sampai matang, kupas sisihkan.
3 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam tumis sampai matang.
4 Tuang air secukupnya, daun singkong dan telur masak sampai mendidih.
5 Masukkan santan instan aduk perlahan sampai mendidih. Bumbui gula, garam dan penyedap rasa koreksi rasa.
6 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
April 8, 2021
__Kategori
Daun singkong, Telur