Resep Singgang Ikan

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan nila 4 ekor
Jeruk nipis 2 buah
Sereh, geprek 2 batang
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Lengkuas, iris 3 ruas
Tomat hijau, iris 2 buah
Tomat merah, iris 2 buah
Cabe ijo, iris 10 buah
Cabe rawit, iris 5 buah
Merica bubuk 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdt
Garam Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Air 500 ml
Bumbu halus :
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 5 siung
Kemiri 8 butir
Ketumbar 1 sdt
Cabe merah 10 buah
Jahe 1 ruas
Kunyit 3 ruas

Langkah Memasak

1 Cuci bersihkan ikan nila, lalu rendam dalam air jeruk nipis dan garam diamkan 10menit, bilas sampai bersih.
2 Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam tumis sampai layu.
3 Tuang air masak sampai mendidih.
4 Masukkan ikan, cabe, gula, garam, merica bubuk dan penyedap rasa aduk rata dan koreksi rasa.
5 Masak dengan api kecil sampai air menyusut. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
April 8, 2021
__Kategori
Ikan nila