Sambal Terong Kering

Nama BahanTakaran Jumlah
Terong goreng :
Terong ungu, iris 1 buah
Bawang putih, haluskan 2 siung
Putih telur 1 butir
Tepung beras 4 sdm
Tepung maizena 3 sdm
Tepung terigu 1 sdm
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Bahan sambal :
Bawang putih, cincang halus 5 siung
Daun jeruk, iris halus 3 lembar
Cabe merah, blender 3 sdm
Gula pasir 1 1/2 sdm
Garam Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya
Cuka Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Campur semua adonan terong, beri air secukupnya. Aduk rata sampai kekentalan sedang.
2 Celup terong lalu goreng sampai kuning keemasan garing, angkat tiriskan.
3 Tumis bahan sambal hingga harum dan matang, koreksi rasa angkat biarkan dingin.
4 Jika sambal sudah dingin masukkan terong aduk sampai rata, siap disajikan.
__Terbit pada
April 4, 2021
__Kategori
Terong