Roti Isi Kelapa

Nama BahanTakaran Jumlah
Terigu protein tinggi 250 gr
Gula pasir 50 gr
Ragi instan 1/2 sachet
Susu bubuk 1/2 sdm
Kuning telur 2 buah
Susu cair 125 ml
Butter 50 gr
Bahan isian kelapa :
Mentega 70 gr
Gula pasir 120 gr
Telur 1 buah
Pasta pandan 1 sdt
Kelapa parut agak muda 250 gr
Susu bubuk 50 gr

Langkah Memasak

1 Buat isian : kocok mentega dan gula sampai pucat warnanya. Tambahkan telur dan pasta pandan aduk rata. Tambahkan kelapa parut dan susu bubuk aduk rata, sisihkan.
2 Campur semua bahan adonan roti uleni sampai kalis selama 15menit.
3 Diamkan selama 60menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih lembab.
4 Setelah mengembang kempiskan adonan, giling segiempat besar. Beri isian kelapa dipermukaan roti, ratakan.
5 Kemudian gulung dan padatkan, potong setebal 2cm. Susun diloyang lalu panggang dengan suhu 200°c selama 30menit.
6 Angkat dan selagi masih panas oles permukaannya dengan margarine, siap dinikmati.
__Terbit pada
April 3, 2021
__Kategori
Roti manis