Mini Landak Bun

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan roti :
Terigu protein tinggi 250 gr
Labu kuning, kukus haluskan 100 gr
Telur 1 butir
Margarine 50 gr
Gula pasir 50 gr
Susu cair 70-100 ml
Ragi instan 1 sdm
Isian :
Coklat batangan, potong dadu kecil Secukupnya
Olesan (aduk rata) :
Kuning telur 1 buah
Madu 1 sdm

Langkah Memasak

1 Campur terigu, ragi dan gula pasir. Tambahkan telur dan labu kuning aduk rata.
2 Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis, hentikan pemberian susu jika adonan sudah pas.
3 Masukkan mentega uleni sampai kalis elastis. Tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet bersih diamkan selama 45menit atau sampai mengembang 2x lipat.
4 Bagi adonan @30gr bentuk bulat, pipihkan. Isi dengan coklat lalu bentuk seperti landak, diamkan selama 20-30menit.
5 Oles permukaannya dengan bahan olesan. Lalu oven dengan suhu 180°c selama 20-25menit sampai matang kecoklatan.
6 Angkat lalu langsung oles permukaannya dengan margarine.
__Terbit pada
April 3, 2021
__Kategori
Roti manis