Kue Mentu

Nama BahanTakaran Jumlah
Terigu 150 gr
Telur 1 butir
Santan encer 250-300ml
Gula pasir 1 sdt
Garam 1/2 sdt
Bahan isian rougut sapi :
Wortel, potong dadu kecil 2 buah
Daging sapi, rebus potong dadu kecil 100 gr
Daun bawang,rajang 2 batang
Bawang putih, haluskan 2 siung
Merica bubuk 1/2 sdt
Maizena, larutkan 1 sdm
Air Secukupnya
Gula Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bahan vla sumsum :
Santan kental 2 gelas
Tepung beras 2 sdm
Garam 1 sdt
Daun Pandan 2 lembar

Langkah Memasak

1 Buat isian :Tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum dan layu.
2 Masukkan daging cincang, merica bubuk, gula, kaldu bubuk dan garam aduk rata beri air secukupnya. Masukkan wortel tumis sampai layu, tuang larutan maizena aduk cepat masak sampai matang, angkat.
3 Buat kue : panaskan cetakkan martabak mini, tuang adonan sampai penuh masak dengan api kecil.
4 Ambil adonan dengan sendok sehingga terbentuk cekungan ditengahnya.
5 Jika bagian tengahnya sudah tidak basah isi dengan bahan isian, ratakan. Lalu siram dengan vla sumsum, tutup masak sebentar tetap dengan api kecil.
6 Jika pinggiran sudah kering, angkat dan biarkan dingin.
7 Hias dengan potongan daun seledri dan cabe merah. Siap dinikmati.
__Terbit pada
April 3, 2021
__Kategori
Kue basah