Resep Soto Daging

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging sapi sandung lamur 700 gr
Sereh, geprek 2 batang
Lengkuas, geprek 1 ruas
Kapulaga 5 buah
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 6 lembar
Air Secukupnya
Garam Secukupnya
Gula Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 5 siung
Cabe merah besar 2 buah
Jahe 1 ruas
Kunyit 1 ruas
Kemiri 3 butir
Merica 1/2 sdt

Langkah Memasak

1 Rebus daging hingga setengah empuk, angkat dan potong-potong. Lalu masukkan kembali potongan daging dalam air rebusan.
2 Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, kapulaga, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Lalu campurkan ke air rebusan daging.
3 Masukkan wortel, beri garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga daging dan wortel empuk, koreksi rasa.
4 Tambahkan irisan daun bawang.
5 Sajikan dengan bahan pelengkap seperti irisan kol, tomat, soun dan bawang goreng
__Terbit pada
April 2, 2021