Mpek-Mpek Lenjer Panggang

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging ikan tenggiri halus 250 gr
Sagu tani 200 gr
Bawang putih 2 siung
Air es 180-200 ml
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Kuah cuka merah :
Cabe merah, rebus haluskan 8 buah
Bawang putih, haluskan 3 siung
Gula Secukupnya
Garam Secukupnya
Air jeruk kunci Secukupnya
Air Secukupnya

Langkah Memasak

1 Masukkan daging ikan tenggiri halus dan bawang putih halus aduk rata.
2 Tuang air es sedikit demi sedikit uleni sampai rata, tambahkan garam dan gula uleni sampai rata.
3 Tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit sampai rata, jangan tambah air setelah dimasukkan sagu.
4 Bentuk lenjeran mpek-mpek, jangan lupa baluri tangan dengan tepung sagu.
5 Rebus mpek-mpek sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
6 Buat kuah cuka : rebus semua bahan sampai mendidih, koreksi rasa.
7 Panggang mpek-mpek sampai berkulit, lalu sajikan dengan kuah cuka nya.
__Terbit pada
Maret 31, 2021
__Kategori
Mpek-mpek