Hokkaido Matcha Cheese Tart

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan kulit :
Terigu segitiga 100 gr
Gula kastor 20 gr
Mentega salted 50 gr
Kuning telur 1 buah
Susu cair 1/2 sdt
Keju parut 30 gr
Bahan filling :
Cream cheese 200 gr
Keju parmesan 25 gr
Mentega salted 30 gr
Whipping cream cair 100 gr
Gula halus 30 gr
Maizena 10 gr
Telur 1 butir
Air lemon 1 sdm
Vanila cair 1/4 sdt
Rhum 1/2 sdt
Kuning telur u/olesan 1 buah

Langkah Memasak

1 Buat kulit : campur terigu, gula dan mentega aduk hingga seperti remahan. Masukkan kuning telur aduk rata, terakhir tuang susu cair dan keju parut campur sampai rata dan halus, tutup dengan plastik wrap diamkan selama 1jam.
2 Gilas dan cetak, letakkan pada cetakkan pie. Tusuk-tusuk dengan garpu, panggang dengan suhu 180°c selama 10-15menit.
3 Buat filling : campur cream cheese, keju parmesan, whipping cream dan salted butter dalam wadah, lalu tim hingga meleleh.
4 Masukkan maizena dan gula halus aduk rata. Lalu masukkan sedikit bubuk matcha yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, telur, vanili, rhum dan air lemon aduk rata lalu biarkan dingin.
5 Tuang adonan filling pada piping bag, semprot pada kulit. Beri olesan kuning telur, panggang lagi dengan suhu 230°c selama 6 menit.
__Terbit pada
Maret 31, 2021
__Kategori
Pie