Tofu Saos Tiram

Nama BahanTakaran Jumlah
Tofu, potong-potong 2 buah
Maizena Secukupnya
Pelengkap :
Wortel, iris 1/2 buah
Oyong, iris 1 buah
Jamur hokio kering, rendam sampai lunak iris 2 buah
Udang kupas 100 gr
Soda kue 1/2 sdt
Bawang putih, iris tipis 3 siung
Jahe muda 5 iris
Bahan kuah (aduk rata) :
Air matang 250 ml
Saus tiram 3 sdm
Lada bubuk 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdt
Garam 1/2 sdt
Kaldu jamur 1 sdt
Maizena 1 sdm
Fibercreme 1,5 sdm

Langkah Memasak

1 Gulingkan tofu pada tepung maizena. Lalu goreng sampai kuning kecoklatan, sisihkan.
2 Rebus wortel selama 1menit, lalu masukkan oyong rebus setengah matang, angkat tiriskan sisihkan.
3 Taburi udang kupas dengan soda kue, diamkan selama 15menit lalu bilas. Ini dilakukan agar tekstur udang jadi garing.
4 Tumis jahe lalu masukkan bawang putih dan jamur, tumis sampai harum.
5 Masukkan udang masak sampai berubah warna, masukkan wortel dan oyong serta bahan kuah.
6 Masak sampai mengental dan mendidih, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Maret 29, 2021
__Kategori
Tofu