Kung Pao Chicken

Nama BahanTakaran Jumlah
Fillet dada ayam, potong dadu 350 gr
Bahan marinasi :
Tepung tapioka 3 sdm
Kecap asin 1 1/2 sdm
Lada hitam bubuk 1/2 sdt
Garam Secukupnya
Kecap ikan 1 sdt
Bahan saus :
Saus tiram 2 sdm
Saus sambal 3 sdm
Saus tomat 1 sdm
Palm sugar 2 sdm
Lada hitam bubuk 1 sdt
Kecap asin 2 sdm
Minyak wijen 1 sdm
Cabe bubuk 1 sdm
Air jeruk lemon 1 sdm
Bahan tumisan :
Bawang putih, cincang 3 siung
Jahe, cincang 1 ruas
Bawang bombay, potong dadu 1 buah
Paprika merah, potong dadu 1/2buah
Paprika hijau, potong dadu 1/2 buah
Cabe merah kering, potong 5 buah
Daun bawang, potong serong besar 3 batang
Kacang mede goreng 1 genggam

Langkah Memasak

1 Campur semua bahan marinasi aduk rata. Masukkan ayam aduk rata, tutup dengan plastik wrap istirahatkan kembali selama 30menit.
2 Goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
3 Campur semua bahan saus.
4 Tumis bawang putih cincang, jahe dan sebagian bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam marinasi dan sausnya aduk rata.
5 Tambahkan paprika hijau, paprika merah, cabe kering dan sisa bawang bombay. Aduk rata lalu koreksi rasa.
6 Terakhir masukkan kacang mede dan daun bawang aduk rata.
7 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Maret 29, 2021
__Kategori
Ayam