Choco Rich Walnut Bread

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan A :
Terigu protein tinggi 800 gr
Terigu protein sedang 170 gr
Coklat bubuk 30 gr
Gula pasir 200 gr
Ragi instan 15 gr
Bread improved 5 gr
Garam 15 gr
Susu bubuk 50 gr
Bahan B :
Whipping cream 50 gr
2 telur + air es 550 gr
Bahan C :
Butter/margarine 125 gr
Garam 15 gr

Langkah Memasak

1 Campur bahan A aduk rata, masukkan bahan B uleni 3/4 kalis. Kemudian masukkan bahan C uleni lagi sampai kalis elastis.
2 Istrhatkan adonan selama 15menit. Lalu potong adonan bagi jadi @50gr, bulatkan diamkan lagi selama 10menit.
3 Gilas buang gasnya, bentuk dan isi sesuai selera. Diamkan lagi selama 90menit hingga mengembang 2x lipat. Oles permukaannya dengan susu evaporasi.
__Terbit pada
Maret 29, 2021
__Kategori
Roti manis