Pakis Tumis Terasi

Nama BahanTakaran Jumlah
Daun pakis 2 ikat
Udang kecil 50 gr
Bawang merah, iris tipis 1 siung
Tomat, iris 1/2 buah
Saus tiram Secukupnya
Lada bubuk Secukupnya
Garam Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 2 siung
Bawang putih 1 siung
Cabe merah 6 buah
Cabe rawit 20 buah
Terasi, bakar 1 buah

Langkah Memasak

1 Siangi daun pakis, cuci 2x dengan air garam. Kemudian rebus sebentar dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Angkat dan tiriskan.
2 Tumis bawang merah sampai harum, masukkan irisan tomat dan bumbu halus tumis sampai harum.
3 Masukkan udang masak sampai berubah warna.Beri sedikit air, garam dan daun pakis aduk rata.
4 Bumbui saus tiram dan lada bubuk aduk dan tutup agar tetap hijau.
5 Masak sebentar, koreksi rasa.
6 Siap disajikan.
__Terbit pada
Maret 27, 2021
__Kategori
Pakis