Orange Soft Cake

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan vanila sponge cake :
Kuning telur 5 buah
Gula 25 gr
Garam 1/2 sdt
Minyak sayur 60 gr
Air jeruk wilmond (dari jeruk kalengan) 70 gr
Ekstrak vanila 1 sdt
Terigu protein rendah 100 gr
Susu bubuk 20 gr
Telur 5 buah
Gula pasir 110 gr
Jeruk wilmond kalengan Secukupnya
Froasting :
Whipping cream cair 500 ml
Skm 80 gr

Langkah Memasak

1 Kocok kuning telur, gula, garam dengan whisk sampai rata.
2 Tambahkan air jeruk wilmond, ekstrak vanila dan minyak aduk rata.
3 Masukkan terigu dan susu bubuk ayak aduk hingga licin dan tidak bergerindil, sisihkan.
4 Mixer putih telur sampai berbusa. Tambahkan gula pasir secara bertahap sampai kaku mengembang.
5 Campur adonan putih dan kuning telur bertahap dengan spatula aduk balik.
6 Tuang adonan dalam loyang uk 20 yang sudah dioles margarine dan dialasi baking paper. Panggang dengan suhu 150°c dengan tekhnik au bain marine hingga matang, dinginkan dalam cooling rak.
7 Masukkan sponge cake dalam kulkas, supaya lebih keras dan mudah dipotong. Belah sponge cake jadi 2.
8 Buat froasting : kocok whipping cream hingga setengah mengembang, masukkan skm dan kocok lagi hingga kaku. Simpan dalam kulkas sebelum digunakan.
9 Oles semua bagian atas cake dengan sisa air jeruk wilmond. Oles whipping cream diatasnya, beri potongan jeruk kaleng tumpuk dan hias sesuai selera.
10 Simpan dalam kulkas, siap disajikan.
__Terbit pada
Maret 26, 2021
__Kategori
Kue / cake