Lontong Soto Ayam

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam, potong 4 bagian 1 kg
Air 2.5 liter
Sereh, geprek 4 batang
Daun jeruk 10 lembar
Tomat, belah 2 2 buah
Seledri,simpulkan 1 batang
Daun bawang, simpulkan 1 batang
Garam Secukupnya
Gula Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 12 siung
Bawang putih 8 siung
Kemiri 4 butir
Ketumbar 1 sdm
Merica 1 sdt
Lengkuas 2 cm
Jahe 2 cm
Kunyit 4 cm
Pelengkap :
Lontong siap saji 10 buah
Telur rebus, belah 2 Secukupnya
Tauge Secukupnya
Kol, rajang Secukupnya
Seledri, rajang Secukupnya
Jeruk nipis Secukupnya
Cabe rebus Secukupnya
Bawang goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Rebus ayam selama 15menit, tiriskan dan buang air rebusannya.
2 Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tuang air masak sampai mendidih.
3 Masukkan ayam, tomat, seledri dan daun bawang. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
4 Rebus ayam hingga empuk, jika air menyusut bisa ditambahkan air lagi. Tiriskan ayam lalu suwir-suwir.
5 Penyajian : iris lontong lalu taruh dimangkuk. Susun suwiran ayam, telur rebus dan bahan pelengkap lainnya diatas lontong.
6 Siram dengan kuah soto panas. Siap disajikanm
__Terbit pada
Maret 26, 2021
__Kategori
Lontong, Soto ayam