Resep Cakalang Santan Pedas

Nama BahanTakaran Jumlah
Cakalang fufu 400 gr
Santan kekentalan sedang 400 ml
Cabe ijo keriting, potong serong 10 buah
Cabe ijo besar, potong serong 3 buah
Lengkuas, memarkan 1 ruas
Daun jeruk 3 lembar
Tomat, bagi 4 2 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 buah
Kemiri 2 butir
Kunyit 2 cm
Jahe 1 cm
Cabe rawit ijo 20 buah

Langkah Memasak

1 Cuci bersih cakalang fufu, potong-potong sisihkan.
2 Goreng bumbu sampai matang, lalu ulek sampai halus. Sisihkan.
3 Didihkan santan, bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas aduk rata.
4 Masukkan ikan cakalang, cabe iris, gula dan garam masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
5 Sebelum diangkat masukkan tomat ijo, koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Juli 21, 2020
__Kategori
Ikan