Resep Krengseng Kambing

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging kambing, potong dadu 500 gr
Air 1 liter
Kecap manis 3 sdm
Sereh, geprek 1 batang
Daun jeruk 6 lembar
Kayu manis 7 cm
Bunga lawang 6 buah
Minyak samin 2 sdm
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 5 buah
Cabe merah besar 2 buah
Cabe rawit merah 10 buah
Kemiri 3 butir
Jahe 1 cm
Lengkuas 1 cm
Kunyit 1 cm
Ketumbar 1 sdt
Jinten 2/3 sdt
Lada 1/2 sdt

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus dengan minyak samin hingga harum dan matang. Masukkan daging kambing masak sampai berubah warna. Beri air, didihkan.
2 Masukkan kayu manis, bunga lawang, sereh, daun jeruk, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang selama 1jam.
3 Jika daging sudah empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Juli 20, 2020
__Kategori
Daging kambing