Karaka (kepiting hitam papua) kuah kuning

Nama BahanTakaran Jumlah
Karaka uk sedang 4 ekor
Bawang putih 4 buah
Bawang merah 5 buah
Santan cair 500 ml
Garam 1 sdt
Penyedap rasa 1 sdt
Gula pasir 1 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Kunyit 1 ruas
Kemiri 2 butir
Cabe rawit 7 buah
Tomat 1 buah
Sereh, geprek 1 batang
Lengkuas, geprek 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Air 200 ml
Minyak goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Cuci bersih karaka, lalu gepuk dengan tang.
2 Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan kemiri. Lalu tumis hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas tumis hingga layu.
3 Bumbui gula,garam, merica dan penyedap rasa aduk rata. Beri air secukupnya, masak sampai mendidih lalu masukkan karaka.
4 Masak hingga air menyusut, tuang santan cair masak kembali sampai mendidih. Beri potongan tomat masak sampai matang.
5 Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Juli 19, 2020
__Kategori
Kepiting
Resep Sapo Ikan

Resep Sapo Ikan

2 minggu  yang lalu
Resep Ikan Asap Mangut

Resep Ikan Asap Mangut

3 minggu  yang lalu
Resep Es Cendol Jelly

Resep Es Cendol Jelly

3 minggu  yang lalu
Resep Sayur Lodeh Rebung

Resep Sayur Lodeh Rebung

3 minggu  yang lalu
Cumi Udang Saus Padang

Cumi Udang Saus Padang

3 minggu  yang lalu
Resep Telur Dadar Sayuran

Resep Telur Dadar Sayuran

1 bulan  yang lalu
Ikan Baronang Bakar

Ikan Baronang Bakar

1 bulan  yang lalu
Resep Misoa Kuah

Resep Misoa Kuah

1 bulan  yang lalu