Ayam Kampung Bumbu Rujak

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam kampung uk sedang, potong-potong 1 ekor
Santan kental 400 ml
Air 1 liter
Tomat, iris-iris 1 buah
Cabe rawit utuh Sesuai selera
Sereh, geprek 2 batang
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 6 lembar
Lengkuas, geprek 1 ruas
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya
Bumbu ulek :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 8 buah
Cabe merah besar 2 buah
Cabe keriting 2 buah
Cabe rawit Sesuai selera
Kemiri 3 butir
Jahe 1/2 ruas
Kunyit 1/2 ruas
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu ulek hingga harum dan matang. Masukkan bumbu rempah aduk rata.
2 Beri air, masak sampai mendidih. Masukkan ayam, tomat, cabe rawit utuh, kaldu ayam bubuk dan gula aduk rata masak sampai mendidih.
3 Masukkan santan kental masak sampai bumbu meresap. Sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4 Koreksi rasa, angkat dan siap dihidangkan.
__Terbit pada
Juli 17, 2020
__Kategori
Ayam