Ayam Lempah Kuning Daun Kedongdong

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam kampunh, potong sesuai selera 1 ekor
Daun kedongdong 1 ikat
Jagung muda/putren Sesuai selera
Daun salam 3 lembar
Cabe rawit utuh Sesuai selera
Asam jawa, larutkan 1 sdm
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Cabe merah keriting 10 buah
Cabe rawit 5 buah
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 3 buah
Kemiri 3 butir
Kunyit 1 ruas
Terasi 10 gr
Lengkuas, geprek 1 ruas

Langkah Memasak

1 Didihkan air dalam panci, rebus ayam sebentar. Buang airnya, angkat dan tiriskan.
2 Didihkan air lagi dalam panci masak ayam bersama bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai ayam empuk.
3 Masukkan jagung, cabe rawit utuh, air asam jawa, gula, garam dan daun kedongdong masak sampai matang.
4 Koreksi rasa harus asem manis pedas dan gurih. Sajikan selagi hangat.
__Terbit pada
Juli 16, 2020
__Kategori
Ayam