Resep Bambolini Doughnut

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan A :
Terigu protein tinggi 200 gr
Terigu protein sedang 50 gr
Gula pasir 35 gr
Susu bubuk 15 gr
Ragi instan 4 gr
Kuning telur 1 buah
Air es 125 ml
Bahan B :
Butter 30 gr
Garam 3 gr

Langkah Memasak

1 Campur bahan A uleni hingga kalis. Masukkan bahan B, uleni lagi sampai kalis elastis. Bulatkan, diamkan selama 30menit tutup dengan plastik wrap.
2 Gilas adonan dengan rolling pin lalu bulatkan kembali, istirahatkan lagi selama 15menit. Lalu gilas lagi dengan ketebalan 0,5cm. Biarkan adonan rilex sebelum dicetak, bagi adonan @45gr bentuk bulat dan pipihkan.
3 Proofing adonan hingga mengembang,lalu goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Balik cukup 1kali saja, angkat dan tiriskan.
4 Jika sudah dingin isi dengan coklat leleh.
__Terbit pada
Juli 13, 2020
__Kategori
Donat