Asam Pedas Tenggiri Khas Bangka

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan tenggiri, goreng 1 ekor
Belimbing wuluh 8 buah
Cabe rawit utuh Sesuai selera
Kecombrang, iris halus Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya
Air asam jawa Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Cabe merah keriting 8 buah
Lengkuas 3 cm
Kunyit 2 cm
Kemiri 6 butir
Terasi 1/2 sdt

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kecombrang dan air asam jawa masak sampai mendidih.
2 Beri gula, garam dan kaldu jamut. Lalu masukkan ikan tenggiri masak sampai bumbu meresap.
3 Masukkan cabe rawit utuh dan belimbing wuluh masak sebentar. Koreksi rasa.
4 Sajikan selagi hangat.
__Terbit pada
Juli 11, 2020
__Kategori
Ikan