Gulai Kepala Tongkol Daun Singkong

Nama BahanTakaran Jumlah
Kepala ikan tongkol 2 buah
Daun singkong 1 ikat
Sereh, geprek 3 batang
Lengkuas, geprek 1 ruas
Daun salam 3 lembar
Kelapa parut 1 butir
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 buah
Cabe merah 8 buah
Cabe rawit 5 buah
Kemiri 4 butir
Kunyit 1 ruas
Tomat 1/2 buah

Langkah Memasak

1 Siangi daun singkong, rebus sampai empuk angkat tiriskan kemudian potong-potong. Cuci bersih kepala ikan tongkol jangan lupa bersihkan insangnya, sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas dan daun salam aduk rata.
3 Tuang santan aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih. Masukkan daun singkong dan kepala ikan tongkol aduk rata.
4 Bumbui gula dan garam masak sampai matang. Koreksi rasa, angkat dan siap dihidangkan.
__Terbit pada
Juli 8, 2020
__Kategori
Ikan