Asam Pedas Ikan Pari Okra

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan pari, potong-potong 600 gr
Jeruk nipis 1 buah
Okra, potong-potong 8 buah
Cabe rawit ijo dan merah Sesuai selera
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Air asam jawa 1 sdm
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 2 buah
Cabe merah 10 buah
Kunyit 1 ruas
Kemiri 1 butir
Terasi 1/2 sdt
Lengkuas, geprek 1 cm

Langkah Memasak

1 Cuci dan bersihkan ikan pari, lumuri dengan air perasan jeruk nipis diamkan sebentar, bilas sampai bersih.
2 Tumis bumbu halus hingga harum. Beri air, air asam jawa dan lengkuas masak sampai mendidih.
3 Masukkan ikan pari aduk rata, masak sebentar lalu masukkan okra, cabe rawit, gula dan garam koreksi rasa.
4 Angkat dan sajikan selagi hangat.
__Terbit pada
Juli 8, 2020
__Kategori
Ikan