Resep Bakso Ikan Wortel

Nama BahanTakaran Jumlah
Fillet ikan dori 300 gr
Wortel, potong-potong 50 gr
Tepung tapioka 75 gr
Putih telur 30 gr
Es batu 60 gr
Bawang putih, iris goreng 1 buah
Bawang putih bubuk 1 sdt
Garam 1/2 sdt
Bp 1/4 sdt
Minyak ikan 1/4 sdt
Daun bawang, iris 1 batang
Bahan kuah :
Bawang putih, memarkan 1 buah
Minyak ikan 1/2 sdt
Daun bawang, potong-potong 1 batang
Garam Secukupnya
Lada bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Cuci bersih fillet ikan dori diair mengalir. Masukkan ikan dalam freezer selama 20menit.
2 Giling ikan dori dan sebagian es batu dengan food processor sampai halus. Lalu masukkan semua bahan kecuali tepung tapioka dan bp giling lagi sampai halus.
3 Masukkan tepung tapioka dan bp giling lagi sampai tercampur rata. Bentuk bulat adonan bakso langsung masukkan dalam air mendidih sampai mengapung, angkat.
4 Buat kuah bakso : rebus air sampai mendidih, masukkan bawang putih, garam, lada bubuk, minyak ikan dan daun bawang masak sampai mendidih, koreksi rasa.
5 Sajikan bakso bersama kuah panasnya.
__Terbit pada
Juli 5, 2020
__Kategori
Bakso