Resep TomYam Seafood

Nama BahanTakaran Jumlah
Udang segar 100 gr
Cumi segar, potong sesuai selera 100 gr
Bakso ikan, belah 2 100 gr
Jamur kancing, potong-potong 100 gr
Jagung muda, iris serong 100 gr
Wortel, potong-potong 1 buah
Kembang kol,potong perkuntum 100 gr
Bawang bombay, iris kasar 1 buah
Tomat,belah 4 2 buah
Cabe rawit utuh 10 buah
Sereh, geprek 3 batang
Daun jeruk 4 lembar
Kecap ikan 1 sdm
Bumbu tomyam 3 sdm
Air jeruk nipis Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 5 buah

Langkah Memasak

1 Kupas udang lalu rebus kulit dan kepala udang hingga berubah warna. Angkat, dinginkan lalu blender sampai halus, saring airnya dan sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tomyam aduk hingga pecah minyak. Kemudian masukkan air kaldu aduk rata, masak hingga mendidih.
3 Masukkan cumi, udang, jagung muda, jamur, wortel, kembang kol, bawang bombay, daun jeruk,sereh dan cabe rawit utuh.
4 Masak hingga semua bahan matang. Masukkan kecap ikan, gula,garam, air jeruk dan tomat aduk sebentar lalu koreksi rasa.
5 Angkat dan sajikan selagi panas dengan taburan daun ketumbar.
__Terbit pada
Juli 3, 2020
__Kategori
Seafood