Resep Ikan Kembung Balado

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kembung segar 5 ekor
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 2 buah
Kunyit 1 ruas
Cabe rawit merah 15 buah
Cabe merah keriting 8 buah
Bumbu lainnya :
Bawang merah, iris tipis 1 buah
Lengkuas, geprek 3 ruas
Sereh, iris 2 batang
Daun salam 2 lembar
Kemangi Segenggam
Gula merah 1 sdm
Tomat, potong-potong 1 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan selama 15menit. Lalu goreng sampai matang angkat dan sisihkan.
2 Tumis bawang merah hingga harum kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk tumis sampai harum.
3 Masukkan tomat, gula pasir, gula merah, garam dan kaldu jamur. Beri air secukupnya, daun kemangi dan ikan goreng aduk rata.
4 Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Juli 3, 2020
__Kategori
Ikan