Ayam Goreng Lengkuas Santan

Nama BahanTakaran Jumlah
Paha ayam atas dan bawah 4 potong
Lengkuas, blender 200 gr
Santan 900 ml
Garam 2 1/2 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Ketumbar bubuk 1 sdm
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 2 lembar
Sereh 1 batang
Bumbu halus :
Bawang merah 7 buah
Bawang putih 5 buah
Kunyit 2 ruas
Jahe 1 ruas

Langkah Memasak

1 Buang sedikit air pada lengkuas yang sudah diblender.
2 Cuci bersih ayam taruh pada wajan. Masukkan bumbu halus, air, santan, gula, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas. Masak dengan api besar selama 10menit.
3 Aduk sesekali masak sampai air menyusut. Matikan api.
4 Pisahkan ayam dengan bumbunya, goreng ayam hingga kuning kecoklatan dengan api kecil. Kemudian goreng bumbu lengkuasnya sampai kering. Tiruskan.
5 Sajikan ayam dengan bumbunya.
__Terbit pada
Juli 3, 2020
__Kategori
Ayam