Resep Brengkes Pindang

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan pindang 3 keranjang
Daun pisang Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang putih 6 buah
Cabe merah besar 2 buah
Cabe merah keriting 6 buah
Cabe rawit 15 buah
Kemiri 6 buah
Lengkuas 3 cm
Daun jeruk 2 lembar
Bumbu lain :
Tomat merah, iris 2 buah
Tomat ijo, oris 2 buah
Belimbing wuluh, potong-potong 10 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Goreng bumbu halus hingga matang, lalu ulek sampai halus bersama gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Tambahkan daun jeruk dan geprek lengkuas. Aduk rata dan koreksi rasa.
2 Masukkan ikan pindang yang sudah dicuci beraih dan dibuang tulang dan durinya. Irisan tomat dan belimbing wuluh aduk rata.
3 Siapkan daun pisang beri adonan secukupnya. Bungkus seperti pepes, lalu kukus sampai matang.
4 Angkat dan siap dihidangkan, bisa juga dibakar sebentar sampai harum.
__Terbit pada
Juli 2, 2020
__Kategori
Pindang