Resep GELANTIN

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging sapi giliing 250 gr
Daging ayam giling 250 gr
Bawang putih goreng, haluskan 2 sdm
Bawang merah goreng, haluskan 3 sdm
Tepung roti, haluskan 10 sdm
Susu cair 5 sdm
Gula pasir 1 sdm
Garam 1 sdt
Kaldu jamur 1/2 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Pala bubuk 1/4 sdt
Telur 2 butir
Margarine Secukupnya
Alumunium foil Secukupnya
Bahan saus :
Blackpaper sauce Secukupnya
Pelengkap :
Kentang goreng Secukupnya
Buncis rebus Secukupnya
Wortel rebus Secukupnya
Tomat iris Secukupnya
Telur rebus Secukupnya
Bawang bombay iris Secukupnya

Langkah Memasak

1 Gelantin : campur semua bahan jadi satu hingga benar-benar rata. Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian lalu letakkan pada alumunium foil. Gulung seperti membuat lontong sambil dipadatkan ujung-ujungnya.
2 Kukus selama 40menit, angkat dan biarkan dingin. Buka gulungan, goreng gelatin utuh dengan margarine hingga kecoklatan. Angkat dan potong setebal 1cm.
3 Buat saus : campur semua bahan saus dengan 250ml air. Aduk rata masak sebentar hingga mendidih dan mengental angkat.
4 Penyajian : tata gelantin diatas piring saji. Beri pelengkap lalu siram saus diatasnya. Siap disajikan.
__Terbit pada
Juli 1, 2020
__Kategori
Daging sapi