Asem-Asem Daging Tahu

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging sapi, potong-potong 500 gr
Tahu, goreng setengah matang 3 buah
Sereh, geprek 2 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Lengkuas, geprek 1 ruas
Cabe rawit utuh Sesuai selera
Tomat, potong-potong 1 buah
Belimbing wuluh, potong-potong 6 buah
Daun bawang, iris 1 batang
Kecap manis 4 sdm
Kunyit bubuk 1/4 sdt
Merica bubuk 1/4 sdt
Ketumbar bubuk 1/2 sdt
Gula merah 1 sdt
Air Secukupnya
Bawang goreng Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu iris :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 7 buah
Cabe merah/hijau 3 buah
Cabe rawit 5 buah

Langkah Memasak

1 Didihkan air lalu masukkan daging masak selama 10menit. Buang air rebusannya, lalu rebus lagi dengan air yang baru.
2 Jika air sudah mendidih masukkan semua bahan, masak sampai daging empuk.
3 Tumis bumbu iris lalu tuang dalam air rebusan daging, minyaknya tidak usah agar kuahnya tidak terlalu berminyak.
4 Beri merica, kunyit, cabe ijo, tomat, cabe rawit utuh, garam, kaldu bubuk, gula merah dan daun bawang aduk rata.
5 Koreksi rasa, angkat dan sajikan panas-panas.
__Terbit pada
Juli 1, 2020
__Kategori
Daging sapi