Resep Gulai Umbut Kelapa

Nama BahanTakaran Jumlah
Umbut kelapa, rebus 15menit 500 gr
Daging ayam, potong kecil-kecil 100 gr
Daun salam 5 lembar
Lengkuas, geprek 1 ruas
Santan kara 1 1/2 bungkus
Air Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 7 buah
Bawang putih 4 buah
Cabe merah 8 buah
Cabe rawit 3 buah
Kemiri 3 butir
Kunyit 1 ruas
Terasi 1 sdt

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
2 Masukkan umbut kelapa. Beri bumbu dan air sampai umbut terendam.
3 Beri gula, garam dan santan. Masak sampai bumbu meresap umbut dan ayam empuk.
4 Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Juni 30, 2020
__Kategori
Umbut kelapa