Mangut Ikan Pe Asap Kemangi

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan pe asap 500 gr
Santan 400 ml
Cabe ijo, iris serong 8 buah
Tomat, potong 4 2 buah
Kemangi Segenggam
Daun salam 2 lembar
Lengkuas, geprek 2 cm
Gula merah 2 sdt
Gula pasir Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 buah
Jahe 1 ruas
Kencur 2 cm
Cabe merah keriting 4 buah
Kunyit,bakar 2 cm
Kemiri, sangrai 4 butir
Ketumbar 1 sdt
Daun jeruk, buang tulangnya 3 lembar

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan ikan pe dan cabe ijo aduk rata.
2 Tuang santan beri gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga matang, koreksi rasa.
3 Masukkan tomat dan kemangi masak sebentar angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Juni 30, 2020
__Kategori
Ikan asap